Коломна...Ах, Коломна, ну, Коломна!..
Мы были искренне убеждены, что после ресторанного обеда и музейного чаепития с пастилой, никакие калачи в нас уже не поместятся. Но двухчасовая прогулка и погода, прямо скажем , промозглая, сделали свое дело. Музей "Калачная" притулился к часовенке, она же прижалась к Пятницким воротам кремля. Забегаю на минутку в "Калачи на вынос" - магазин при калачном музее и вижу в витрине муку трех сортов. Господи, вот она, знаменитая крупчатка, мука, про которую я слышала от мамы - она постоянно сетовала, что крупчатка куда-то исчезла.
- А такая была мука, такая! Самый вкусный хлеб и булки - из нее! Теперь такой нет, она как мелкая, мелкая крупка и желтоватая на вид...
Оказывается, крупчатку можно еще купить в родном отечестве, вот только где? И почему купцы не стеснялись на мешки с мукой ставить гордое клеймо со своей фамилией, то есть отвечать за продукт, а нынешние все норовят за "псевдонимами" спрятаться? Потому что нынешняя унифицированная мука по качеству мало отличается друг от друга и чаще всего уж никак про нее не скажешь, что она замечательная?

Как видите, крупчатка даже двух сортов. Ну что - идем в музей?

( Collapse )
- А такая была мука, такая! Самый вкусный хлеб и булки - из нее! Теперь такой нет, она как мелкая, мелкая крупка и желтоватая на вид...
Оказывается, крупчатку можно еще купить в родном отечестве, вот только где? И почему купцы не стеснялись на мешки с мукой ставить гордое клеймо со своей фамилией, то есть отвечать за продукт, а нынешние все норовят за "псевдонимами" спрятаться? Потому что нынешняя унифицированная мука по качеству мало отличается друг от друга и чаще всего уж никак про нее не скажешь, что она замечательная?
Как видите, крупчатка даже двух сортов. Ну что - идем в музей?
( Collapse )