Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Коломна...Ах, Коломна, ну, Коломна!..

Мы были искренне убеждены, что после ресторанного обеда и музейного чаепития с пастилой, никакие калачи в нас уже не поместятся. Но двухчасовая прогулка и погода, прямо скажем , промозглая, сделали свое дело. Музей "Калачная" притулился к часовенке, она же прижалась к Пятницким воротам кремля. Забегаю на минутку в "Калачи на вынос" - магазин при калачном музее и вижу в витрине муку трех сортов. Господи, вот она, знаменитая крупчатка, мука, про которую я слышала от мамы - она постоянно сетовала, что крупчатка куда-то исчезла.

- А такая была мука, такая! Самый вкусный хлеб и булки - из нее! Теперь такой нет, она как мелкая, мелкая крупка и желтоватая на вид...

Оказывается, крупчатку можно еще купить в родном отечестве, вот только где? И почему купцы не стеснялись на мешки с мукой ставить гордое клеймо со своей фамилией, то есть отвечать за продукт, а нынешние все норовят за "псевдонимами" спрятаться? Потому что нынешняя унифицированная мука по качеству мало отличается друг от друга и чаще всего уж никак про нее не скажешь, что она замечательная?



Как видите, крупчатка даже двух сортов. Ну что - идем в музей?


Collapse )

Углич, Мышкин - уютный мир волжской провинции

В общем так - как получится, коротко, скорей всего не будет. А поскольку через два дня я уезжаю на десять дней, то...ждите продолжения. Скажу сразу - это было невероятно, два совершенно сказочных дня в хорошей компании - ну это как всегда. Была бы шляпа на голове - сняла бы ее в знак почитания перед МКН ( "Москва, которой нет"). Как зародилась идея познакомить старых и новых друзей МКН с провинциальной Россией, меня мало волнует, потому что все получилось. Замечательные гиды , как оказалось, хорошо знают не только историю Москвы.

На сей раз мы едем с Ольгой Степановой. Хочу сказать,что года через два на прогулку с Ольгой будет трудно попасть, запись будет заканчиваться часа через два. Ольга - историк по образованию, к тому же профессиональный гид, пародоксально, но у нее конкретно-образное мышление, она воссоздает картинку, да так, что вы абсолютно точно ее не забудете. Проезжаем мы, к примеру, какое-то малоизвестное нам, по крайней мере, сельцо на Ярославском шоссе, и Ольга вдруг говорит:" Вот здесь Троцкий будучи на охоте подхватил жестокую простуду, он , конечно, вылечился, но пока он болел, в Кремле делили власть..." То есть Троцкого сначала выкинули на обочину истории, потом и из России.

"Вообще неизвестно, как повернулась бы история России, если бы к власти пришел Троцкий..." - продолжает Ольга. А я вспоминаю архитекторов конструктивистов-мечтателей, что хотели устроить трудовое счастье в отдельно взятом Иваново, надеявшихся, что максимально освобожденные от быта рабочие побегут на базар за Белинским и Гоголем. Интересно, остались бы они такими же мечтателями, зная, что творится в Кремле в это время...

Короче, пока мы ехали до Углича, мы историю города хотя бы в общих чертах узнали. Но вот что поразительно - Углич нас покорил сразу же, бывает же любовь с первого взгляда. Город с кровавой историей, с которого по сути и начались времена великой смуты, не единожды горевший, оказался обволакивающе уютным. Его не портил даже дождь, зелень от дождя стала только зеленее, Волга посерела и посерьезнела, но седина оказалась ей к лицу, дома, похоже, укутались в теплые шали и чуть прикрыли глаза...

А мы в гостиницу "Вознесенскую". Пожалуй, впервые мне понравился российский провинциальный отель.


Collapse )

Ряпушка! Ря-пу-шка!

В общем, я опять шлялась ... Вот все время думаю - кем я была в той жизни? Судя по огромной любви к воде - особенно морской, теплой, чтобы плыть и плыть, километра два, не оглядываясь и не думая ( такое только в Черногории могу себе позволить) , то я была или рыбой (не маленькой, надеюсь) , или дельфином. Опять же, судя по тому, что мне противопоказано долго сидеть на одном месте (хоть на дачу, да удрать!) - я плесенью покрываюсь и начинаю хандприть, депрессовать, злиться, синеть, ненавидить весь мир и саму себя - была я кочевницей или цыганкой, что ближе к истине. Я неприхотлива в путешествиях - мне вполне достаточно "три звезды" с душем и спальным местом, могу обходиться бутербродами с кофе или с чаем - студенческая привычка, чисто российская, кстати, бутерброд, но с чаем, иначе я начинаю давиться пищей. Удрать из гостиницы с утра и вернуться поздно вечером - это по-нашему! Вся семейка, кстати, такая, зять тоже вписался в наш маленький коллектив.

В общем, депрессняк, кажется, прошел, я готова писать снова обо всем, что вижу ( напоминаю - я наблюдатель и не более того, ни на что не претендую), возродить свою "Кулинарию для "чайников", описать свои летние путешествия по России, etc,etc...

А была я во Франции, на сей раз у подруги, мне очень хотелось посетить "незамыленную Францию", мало известную нашим туристам - я это сделала! Девять великолепных дней, у подножия Альп, на чудесном озере Анси, с замечательными людьми - это ли не счастье? Если я вас еще не утомила своими отчетами - напишу, читатйте...

А пока ...Ребята, дорогие мои "чайнички"! В Москве на рынках появилась совершенно чудесная ладожская ряпушка! Она по размерам уступает норильской, больше похожа на салаку средней величины, но по вкусу ничуть не хуже! Самое главное - она охлажденная, а не замороженная! Бегите и срочно покупайте, пока ряпушка "идет", как говорят рыбаки.

Главное - ее очень просто готовить, совсем "по-чайнковски" - ножом снимаете редкую чешую, промываете рыбку под холодной водой, раскладываете на доске, солите - не слишком, как картошку при жарке, тщательно обваливаете в муке. И на сковородку с разогретым маслом, подсолнечным. Огонь - средний, жарите до хруста,не до углей, конечно, еще раз повторяю - на среднем огне, наберитесь терпения, не ленитесь переворачивать, чтобы не подгорела. Потрошить ряпушку НЕ НУЖНО! Хорошо обжаренная непотрошенная ряпушка пропитывается внутренним жиром, который при потрошении вы не сможете сохранить. Да, и никаких приправ! Приправы можно использовать для свежемороженной ряпушки и то чуть-чуть...

Все! Ешьте ее горяченькую, хрустящую, я люблю ее без всяких гарниров. Но если без гарнира не можете - то самый простой . Хорошо проваренная картошка, с небольшим количеством сливочного масла или без него, кастрюльку потрясите, чтобы картошка пропиталась немного маслом.

Вот - неслабое гастрономическое удовольствие!

И большой привет всем моим друзьям и френдам, поздравившим меня с днем рождения! Спасибо! Я вас всех обожаю!

Напоследок две фотографии - вот тут я была на сей раз! Фотографий будет, увы, опять много!



Еще раз тарталетки...На сей раз - с авокадо

Я про журналы уже писала. Про то, что не всякому рецепту нужно верить. А еще не всякий журнал нужно хватать с полки.  Я, например, очень не люблю, когда меня обманывают. Когда появилась реклама журнала "Хлеб-соль", я обрадовалась.  Наконец-то будет  вменяемый журнал про еду - обещаны были простые рецепты из доступных продуктов, в том числе и по цене. Высоцкой я восхищаюсь - хозяйка, актриса, хорошая мать,человек, наверное, замечательный, к  тому же еще и кулинарка. Побежала покупать журнал и выяснила, что понятия о цене и доступности у нас с  Высоцкой явно не совпадают - журнал приятно поразил ценой, ну на 20-30 руб. никто и не рассчитывал, однако оказалось, что и на 60-70  тоже не надо было губу раскатывать. В "Ашане" он , кажется, от 100 до 120, в рознице первые номера были по 160.

Но все-таки первые номера я покупала исправно. Пока не поняла - журнал меня раздражает, позиционировали одно, а в результате другое. Вот рецепт, открываающий один из номеров. "Кокосовые грудки рококо"! Некоторые ингредиенты - кокосовое молоко (ага, хозяйки в какой-нибудь "Монетке" его нарасхват берут!), томаты в собственном соку рубленные ( а просто томаты в собственному соку нельзя?), молотые семечки фенхеля (кто-нибудь их видел?), сушеный кокос , не сладкий; свежий (?) кориандр. Над последним ингредиентом я задумалась, мозговые извилины  совершили три оборота вокруг своей оси, скрутились в косичку. Кориандр - это семена кинзы? Или я путаю что-то? если не путаю, тогда свежий кориандр - это кинза? То есть, как выяснилось, доступные продукты мы с Высоцкой тоже по-разному понимаем.  Способ приготовления я вам описывать не буду, а то у вас тоже извилина зайдет за извилину.

Перелистнула несколько страничек, читаю заголовок "Доступные деликатесы". Так, "Щечки теленка и пироги с почками", " Шоколадный фондан", ага, вот простое - чай с облепихой. Цена  - 430 рублей, "Вог-кафе"! О, в "Шоколаднице" дешевле - 189!  Как-то я приятельницами-бюджетницам в "Меге" предложила посидеть в "Шоколаднице"! Они на цены посмотрели, потом - на меня, а в результате мы оказались в "Ростиксе". М-да...Доступные деликатесы для бюджетников и читателей "Хлеб-соли" тоже разные. Не скрою, пару раз я даже пыталась приготовить что-то по рецептам из журнала, один рецепт даже здесь выкладывала как-то, а второй ниже всякой критики.  Еще и приятельницу угостила, а ведь чувствовала, что ничего хорошего не получится!

Ну, ладно, каждому - свое. Одна из подруг дочери от Высоцкой в восторге, у меня, может, просто любви с журналом не случилось. Думаю, потому, что все мои рецепты - плод неистребимой лени и  любви к "вкусно поесть". Компромисс я нашла, делаю только то, что просто, но вкусно. Очень часто из того, что оказалось под рукой. Хотя "под рукой" оказывается многое, у меня синдром пустого холодильника, то есть я впадаю в панику, когда он пустеет, а поскольку я продуктовый шопоголик, то  появляется предлог для кайфа - иду в магазин или на рынок.

Итак, тарталетки мы покупаем в магазине, они есть  почти везде. Если вы склонны к мазохизму или  принципиальный гурман, приготвьте их сами. Я особой разницы не вижу. В магазинах продают очень вкусный творожный сыр под названием "Эксквиза с копченым лососем", вот его-то мы и выложим на дно тарталетки. Мякоть авокадо растираем до получения однородной массы, добавляем в нее мелко порезанные или порванные креветки, немного лимонного сока ( выжать),  чуть майонеза, перемешиваем. Выкладываем в тарталетки поверх творожного сыра. Можно для красоты и пикантности посыпать тертым сыром и мелко порезанным укропом.

Варианты начинки - соленая или копченая красная рыба,  мелко рубленная и смешанная с творожным сыром. Тогда на дно тарталетки капаем майонезную каплю. Лосось или семга с яйцом ( это уже для гостей) и творожным сыром - тоже пойдут для начинки.  А для себя - крем из авокадо  с  порезанной ветчиной, украшаем  это великолепие  ломтиком свежего огручика. Гости, кстати, тоже не откажутся от такой закуски.

Да, тарталетки могут спокойно хранится у вас в кухонном шкафу. Не год, конечно, но их можно отнести к продуктам  "для нечаянного гостя".  У меня всегда ( почти) есть в холодильнике  на всякий случай немного свежих шампиньонов - поджарили их с луком ( сначал лук, естественно), смешали с яйцом - вот и начинка для тарталеток.

Есть вопросы? Задавайте! Только учтите - я не позиционирую себя в качестве крутого кулинара, я  - лентяйка и рецепты у меня лентяйские!))))

Приятного аппетита, заходите время от времени в мой ЖЖ, гостям рада!

Пржно - почти итальянский поселок ( едем в Боснию)

 Я уже писала, что номер нас устраивал во всех отношениях. Кстати, на  площадочке перед виллой было не только место для арендованных или собственных автомобилей, но  даже тренажер - при желании можно было качать пресс. Понятно, что нам  не до этого. Хотя все-таки один недостаток мы обнаружили - вторая спаленка окном выходила  на наружную лестницу, ведущую  к самому верхнему домику. Лично мне было мало воздуха. Но моя компаньонка по спальне категорически воспротивилась - окно не будем открывать,   сквозняки. Ну, не будем, так не будем.  Полночи я проворочалась, потом сгребла в охапку простыни, наматрасник на синтепоне, покрывало, подушку и поползла в холл. Увы, элегантный кожаный диванчик не раскладывался. Да, не  ожидала  такого облома., диванчик явно коротковат...Стоп, на веранде натуральная раскладушка-топчан, загорай - не хочу!  Какая мне разница, кто что подумает? Постелила  в темноте постель, легла, море плещется, звезды на небе с кулак, прохладно - вот оно счастье! Через пять минут я уже спала. Проснулась от того, что дочь тихонько трогает меня со словами:"Мам, ты что тут делаешь?" - " Как что? сплю..." ( Живу я тут, короче). Оказывается, Юлька спросонья решила,  что на веранду  пробрался бомж. Потом сообразила,что что бомж прикрыт покрывалом из номера. 

Короче, по вечерам мы затаскивали в холл топчан, а спали с открытой в номер дверью. Самый кайф был, когда два дня подряд лил дождь ( а черногорский дождь - это нечто! ),  по ночам сверкали молнии, грохотал гром, море роптало и возмущалось, а я лежала и слушала   сложную мелодию непогоды, дышала озоном и изо всех сил стралась не заснуть. А еще перед грозой хорошо было сидеть на веранде, пока с неба не опрокинется очередная тонна воды. 

Но сегодня я расскажу о поездке в Боснию. Точнее, начну рассказывать. Фотографий, как всегда, много, так что осторожнее... Похоже, что вся наша  честная компания в прошлой жизни  кочевала. Одна из наших многочисленных подруг, которая время от времени присоединяется к нашим вояжам, любит говорить, что после отдыха с нами надо брать без содержания две недели для отдыха. Спокойно жить нам не дает  наш вечный двигатель прогресса, моя дочь, да и остальные на одном месте быстро начинают скучать. Идем в Будву ( восемь  километров) , на набережной наш старый знакомый - Володя,  как не подойти? Мы знакомы уже лет  пять, тогда у Володи  была небольшая тумба-прилавок, на которой были разложены фотографии, а рядом табличка с маршрутами и плакатик: " Говорю по-русски!". Благодаря Володе мы уже в первый приезд хорошо поколесили по Черногории. Сейчас у него павильончик,  работает он уже не один. Нас всегда узнает, что приятно.

- Володь, что нового?
- В Боснию хотите? Новый маршрут...
-Шенген не нужен?
- Нет. Если с экскурсией, то можно.
Конечно, хотим. Экскурсия на целый день, нас забирают прямо из Пржно где-то около семи утра.  Чашка крепкого кофе, чтобы глаза раскрылись, взять деньги, паспорт,фотоаппарат. Едем через Герцег-Нови.  Досыпаем в автобусе. Подъем - граница, сначала черногорцы, потом боснийцы проверяют паспорта. В автобус заходит приятная, хрупкая  девушка, наш гид  Наташа.  Оказывается, мы поначалу  проедем через Српску (Сербску) республику ( не путать с Сербией), это автономия на территории Боснии. Стыдно, но  история Боснии для нас совершенно незаполненная страница, о существовании автономий мы и не подозревали. Наташа - русская, в Боснии живет 10 лет .

Пейзаж за окном изменился - горы стали ниже, долин больше, нет черногроской пышности, склоны зачастую голые и выгоревшие на солнце.
Вот типичный вид.



Многие фотографии сделаны из окна автобуса,  так что извините.Collapse )

Вятка, Молома, Черненица и пр....

Я что хочу сказать? Не верьте, что деревня начала умирать в постсоветское  время. Она умирала уже тогда,  просто процесс шел медленнее. Вся беда нашей деревни в том, что со времен Октябрьской революции  в ней НИКОГДА не было хороших хозяев! Я говорю о масштабах российских, да, отдельным хозяйствам, как ни странно, везло, везет и поныне, но  как же мало их было и есть! А тогда нам, взращенным советской идеологией, поначалу казалось, что мы попали в иной мир, где все, как в Зазеркалье , шиворот - навыворот. Какой к черту коммунизм в два ближайших десятилетия? Все время хотелось кричать:"Так жить нельзя, разве мы не в Советском Союзе?"

Деревни в Кировской области были понатыканы через два, максимум три километра. Чаще всего небольшие - в 10-20 домов.  В некоторых не было ни электричества, ни радио, керосиновая лампа  по вечерам освещала избы. Как правило, в маленьких деревнях   жили старики ( разве сейчас не то же самое?). Большинство  уже не работало в колхозах,  с барского плеча государство кинуло  старикам по 12 рублей в месяц.  Молодежь, как только Хрущев вернул  крестьянам паспорта, побежала в города - уже не надо было униженно просить председателя, чтобы отпустил на учебу. Понятно, что в городах  понаехавших  никто не ждал. Жизнь в общежитиях,  комната в коммуналке - просто счастье. Сначала мы удивлялись, что дети не берут стариков в город и вообще зачастую не приезжают их проведовать. Потом поняли - самое простое, что всегда, кстати, делает русский человек, - спрятать голову под крыло. Ну, некуда брать отца или мать, так лучше уж не рвать сердце, лучше вообще не появляться в  родном доме, не смотреть в глаза брошенным  старикам. Collapse )

Вятка, Молома, Черненица и пр...

Вчера была в гостях. Пили  мой любимый "Киндзмараули" - уже подзабытый вкус (  пусть икается г-ну Онищенко круглосуточно!), закусывали сыром, индейкой и обалденными  слоеными пирожками с капустой! И, конечно же, под вино вспоминали юность...  Давненько я ничего не писала на эту тему, сейчас как раз самое то настроение - новый год ничего нового не принес, пора взбодриться.Collapse )

Тарталетки со всем...

Колотун. Вроде всего 18, а ветер как в Антарктиде - ледяной. Задубели щеки и губы...Вот в Норильске врачи говорят о синдроме выхода из полярной ночи. Довольно противный, кстати, синдром. Когда ни с того ни с сего вспыхивают конфликты на работе, настроение, несмотря на солнышко на нуле, чего-то бы съел, но ничего не хочется. Короче, " на телегу не сяду и пешком не пойду".

На "материке" тоже наблюдается что-то подобное, только синдром слегка смазанный. Вот православный предпасхальный пост, на мой взгляд, с его резкими ограничениями, просто вредит и без того уставшему от зимы и нехватки серотонина организму.

Хорошие хозяйки знают, как важно побаловать близких чем-то необычным. И красивым. чтоб глаз радовался. Для этого и существуют тарталетки. Правда, одна молодая особа меня критикнула последний раз, что тарталетки сладковаты, а мне кажется, что ничего особо страшного в этом нет. Ладно, скажу честно. Самой стряпать тарталетки - морока та еще.Поэтому я не заморачиваюсь (и вам не советую), покупаю готовые.
Что можно сделать? Самое простое - смешать творог с сахаром и свежемороженной клубникой и начинить тарталетки этой смесью. А можно творог с сахаром на дно, а сверху клубничку в сахаре и полить сиропом. Быстро и утренний кофе превращается в праздник.

Еще простой рецепт. Корень сельдерея натираете на мелкой терке, добавляете сметану, зелень. Если не надо идти на работу, добавьте немного чесночка тертого, но не переборщите.

Пилотаж повыше. Натираете на крупной терке дайкон, смешиваете его с кусочками креветок, яйцом, зеленью, можно добавить мелко порезанный свежий огурчик. И - внимание!- дно каждой тарталетки смазываете мягким творожным сыром - он может быть с чем угодно, с лососем, креветками,просто сливочным. Сыра не жалейте, он здесь заменит еще и соус. А сверху с большим бугром кладете подготовленную дайконо-креветочную смесь. Просто, вкусно, красиво.

Можно на тарталетки положить смесь из тертого плавленого сыра, растертой до безобразия консервы из скумбрии в масле, репчатого лука очень мелко нарезанного, размягченного сливочного масла, натертого яйца. Все это заправляется майонезом. Кстати, я практически дала вам рецепт очень вкусного салата. То есть остатки вы просто доедите с бутербродами или без. Раскладка - на банку скумбрии в натуральном соусе ( она вкуснее , чем в масле) нужно одно вареное яйцо, стограммовый поавленый сырок , какая-нибудь "Дружба", "Волна", без разницы, полголовки лука среднего размера, майонез для заправки. Да - обязательно - столовая ложка сливочного масла, которую вы втираете уже в скумбрию.

Короче, фантазируйте, делайте начинку из грибов с яйцами, морковью, пассерованной вместе луком; тертыми яблоками с корицей и сливками... да из чего угодно, хоть из овсянки с медом -бр-р-р-р!

Приятного аппетита. Не хандрите, мужайтесь, скоро лето!

Ваша ленивая кулинарка-дилетант...

Как мы ездили в колхоз

Сортировка, сортировочка!...Стоит на утоптанном пятачке посреди нескончаемого картофельного поля такая чудо-машина о двух крыльях. Крылья - это транспортеры. Поменьше - для мелкой картошки, побольше и подлиннее для крупной. Мелкой мало, поэтому под нее ставится корзина, как только она наполнится, ее специально приставленный человек оттаскивает в сторону и вываливает на землю. К концу дня довольно солидная кучка. Этой картошкой кормят скотину. Тот, кто следит за корзиной, обязан еще и убирать картошку, которая время от времени падает с большого транспортера. У большого транспортера мы, три пары девчонок, стоим по обе стороны с мешками в руках.Collapse )

Салат со свеклой и сельдью, медовая коврижка

Оба баяна не мои. Но вкусно, опробовано, усовершествовано.Итак,
Свекла с сельдью.
Если следовать рецепту от Высоцкой , получается полная лажа. Я просто думаю, что все она попробвать и сделать не успевает, поэтому некоторые рецепты от фонаря. Но сама идея хороша.

Берем одну некрупную свеклу, или половину отварной крупной . Кстати, напоминаю , свеклу совсем необязательно варить до посинения, вашего, разумеется, поскольку зимние сорта при варке принципиально не становятся мягкими, можно тыкать в них вилкой хоть три часа - все равно жестяк. Поварите ее минут 30-40 , быстро слейте кипяток и в холодную воду. Я лично ставлю кастрюлю под струю, пока вода не станет холодной. Почему-то после этой процедуры свекла мягчает прямо на глазах.

Согласно рецепту свеклу надо нарезать изящными тонкими ломтями, я со свеклой не очень дружу, поэтому натираю ее на крупной терке, равномерно распределяю по плоской тарелке или селедочнице. Примерно сто грамм соленой селедки без костей режу кубиками, еще нужно мелко нарезать лук, по рецепту красный салатовый, но годится любой лук-репка. Селедку равномерно распределяю по свекле , посыпаю луком.

Готовлю соус - вот тут от рецепта отступаю. Беру примерно 20 грамм оливкового масла - две столовых ложки, туда выжимаю четвертую часть лимона ( по рецепту - пол лимона, но это будет кислятина вырви-глаз), половину чайной ложечки горчицы ( по рецепту столовая ложка сладкой дижонской, но это в любом случае много) , давлю зубчик чеснока, добавляю щепотку сахара и чуть -чуть соли и перца. То есть получается такой острый соус, я в него добавляю еще итальянские травы (Ашан), они не портят блюдо, а придают ему пикантность.

Половиной этого соуса аккуратно поливаю селедку и свеклу, и готовлю смесь из любых салатных листьев. Повторяю - из любых: пекинская капуста, романо, листовой салат, айсберг, руккола - годится то, что оказалось в данный момент под рукой. Добавляю в смесь нарезанный укроп, половину оставшегося соуса, чуть-чуть подсаливаю, не забывайте, что у вас селедка соленая. И вот этим великолепием покрываю свеклу с селедкой. У Высоцкой еще два яйца , но я почему-то сразу же подумала. что селедка с яйцами и свеклой - не то, дурновкусица. Так оно и оказалось, яйцо тут не к месту, только песню портит. Мы с приятелями яйца просто отдельно съели, салат без яйца гораздо вкуснее. Но кому как - пробуйте оба варианта.

Кстати, пишу я дольше, чем готовлю этот салат. Можно вместо селедки взять соленую красную рыбу - отменно получается.

Медовая коврижка со сливами

Есть несколько рецептов, которые я всегда таскаю с собой. Это рецепты теста. Так вот - рецепт коврижки тоже теперь будет со мной путешествовать. Готовится быстро, на вкус нежна, особых изысков нет.

Полтора стакана муки перемешать с сахаром ( 0,5 стакана и солью(0,5 чайной ложки).Добавить 100 грамм размягченного сливочного масла( достаточно его заранее вынуть из холодильника и подержать полчаса на воле), все растереть в мелкую крошку.Кстати, можно это сделать с помощью специальной насадки для теста , то бишь миксером.Теперь жидкий мед( две столовые ложки с горкой) размешиваем с двумя яйцами, двумя столовыми ложками сметаны ( тоже с горкой),полчайной ложки соды. Размешали тщательно? Можно теперь объединить мучную смесь и медовую, опять же тщательно размешать, можно миксером. вылить в форму - размер ее 33 на 24 примерно. Разложить сверху половинки слив разрезом вверх, не придавливая. Обыкновенных слиыв нужно 18, если очень крупные, то воплне хватает шести. Можно, кстати, использовать яблоки. замороженную вишню (только засыпать ее сахаром и дать соку стечь). Можно просто испечь коврижку и смазать любым вареньем.Тут уж кому что фантазия подскажет...

Выпекать при 200 градусах до готовности. Если духовка хорошая - примерно 25 минут. Но лучше следить за тестом - оно поднимется и охватит сливы....