Ряпушка! Ря-пу-шка!
В общем, я опять шлялась ... Вот все время думаю - кем я была в той жизни? Судя по огромной любви к воде - особенно морской, теплой, чтобы плыть и плыть, километра два, не оглядываясь и не думая ( такое только в Черногории могу себе позволить) , то я была или рыбой (не маленькой, надеюсь) , или дельфином. Опять же, судя по тому, что мне противопоказано долго сидеть на одном месте (хоть на дачу, да удрать!) - я плесенью покрываюсь и начинаю хандприть, депрессовать, злиться, синеть, ненавидить весь мир и саму себя - была я кочевницей или цыганкой, что ближе к истине. Я неприхотлива в путешествиях - мне вполне достаточно "три звезды" с душем и спальным местом, могу обходиться бутербродами с кофе или с чаем - студенческая привычка, чисто российская, кстати, бутерброд, но с чаем, иначе я начинаю давиться пищей. Удрать из гостиницы с утра и вернуться поздно вечером - это по-нашему! Вся семейка, кстати, такая, зять тоже вписался в наш маленький коллектив.
В общем, депрессняк, кажется, прошел, я готова писать снова обо всем, что вижу ( напоминаю - я наблюдатель и не более того, ни на что не претендую), возродить свою "Кулинарию для "чайников", описать свои летние путешествия по России, etc,etc...
А была я во Франции, на сей раз у подруги, мне очень хотелось посетить "незамыленную Францию", мало известную нашим туристам - я это сделала! Девять великолепных дней, у подножия Альп, на чудесном озере Анси, с замечательными людьми - это ли не счастье? Если я вас еще не утомила своими отчетами - напишу, читатйте...
А пока ...Ребята, дорогие мои "чайнички"! В Москве на рынках появилась совершенно чудесная ладожская ряпушка! Она по размерам уступает норильской, больше похожа на салаку средней величины, но по вкусу ничуть не хуже! Самое главное - она охлажденная, а не замороженная! Бегите и срочно покупайте, пока ряпушка "идет", как говорят рыбаки.
Главное - ее очень просто готовить, совсем "по-чайнковски" - ножом снимаете редкую чешую, промываете рыбку под холодной водой, раскладываете на доске, солите - не слишком, как картошку при жарке, тщательно обваливаете в муке. И на сковородку с разогретым маслом, подсолнечным. Огонь - средний, жарите до хруста,не до углей, конечно, еще раз повторяю - на среднем огне, наберитесь терпения, не ленитесь переворачивать, чтобы не подгорела. Потрошить ряпушку НЕ НУЖНО! Хорошо обжаренная непотрошенная ряпушка пропитывается внутренним жиром, который при потрошении вы не сможете сохранить. Да, и никаких приправ! Приправы можно использовать для свежемороженной ряпушки и то чуть-чуть...
Все! Ешьте ее горяченькую, хрустящую, я люблю ее без всяких гарниров. Но если без гарнира не можете - то самый простой . Хорошо проваренная картошка, с небольшим количеством сливочного масла или без него, кастрюльку потрясите, чтобы картошка пропиталась немного маслом.
Вот - неслабое гастрономическое удовольствие!
И большой привет всем моим друзьям и френдам, поздравившим меня с днем рождения! Спасибо! Я вас всех обожаю!
Напоследок две фотографии - вот тут я была на сей раз! Фотографий будет, увы, опять много!


В общем, депрессняк, кажется, прошел, я готова писать снова обо всем, что вижу ( напоминаю - я наблюдатель и не более того, ни на что не претендую), возродить свою "Кулинарию для "чайников", описать свои летние путешествия по России, etc,etc...
А была я во Франции, на сей раз у подруги, мне очень хотелось посетить "незамыленную Францию", мало известную нашим туристам - я это сделала! Девять великолепных дней, у подножия Альп, на чудесном озере Анси, с замечательными людьми - это ли не счастье? Если я вас еще не утомила своими отчетами - напишу, читатйте...
А пока ...Ребята, дорогие мои "чайнички"! В Москве на рынках появилась совершенно чудесная ладожская ряпушка! Она по размерам уступает норильской, больше похожа на салаку средней величины, но по вкусу ничуть не хуже! Самое главное - она охлажденная, а не замороженная! Бегите и срочно покупайте, пока ряпушка "идет", как говорят рыбаки.
Главное - ее очень просто готовить, совсем "по-чайнковски" - ножом снимаете редкую чешую, промываете рыбку под холодной водой, раскладываете на доске, солите - не слишком, как картошку при жарке, тщательно обваливаете в муке. И на сковородку с разогретым маслом, подсолнечным. Огонь - средний, жарите до хруста,не до углей, конечно, еще раз повторяю - на среднем огне, наберитесь терпения, не ленитесь переворачивать, чтобы не подгорела. Потрошить ряпушку НЕ НУЖНО! Хорошо обжаренная непотрошенная ряпушка пропитывается внутренним жиром, который при потрошении вы не сможете сохранить. Да, и никаких приправ! Приправы можно использовать для свежемороженной ряпушки и то чуть-чуть...
Все! Ешьте ее горяченькую, хрустящую, я люблю ее без всяких гарниров. Но если без гарнира не можете - то самый простой . Хорошо проваренная картошка, с небольшим количеством сливочного масла или без него, кастрюльку потрясите, чтобы картошка пропиталась немного маслом.
Вот - неслабое гастрономическое удовольствие!
И большой привет всем моим друзьям и френдам, поздравившим меня с днем рождения! Спасибо! Я вас всех обожаю!
Напоследок две фотографии - вот тут я была на сей раз! Фотографий будет, увы, опять много!